Главная > Охотничьи рецепты > Рецепты > Блюда из пернатой дичи > Вальдшнеп (лесной кулик)


Вальдшнеп (лесной кулик)

ВАЛЬДШНЕПЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
На 3 вальдшнепов: 1 морковь, 1 корень петрушки, 700-800 г капусты цветной, 2 луковицы, '/г стакана сухарей панировочных, 1 стакан сметаны, 1 ще¬потка орехов мускатных тёртых, 1 пучок укропа ила петрушки, соль, перец по вкусу.



Подготовленных вальдшнепов промыть, разрубить вдоль...
[коментариев 0]
ВАЛЬДШНЕП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

На 4 порции: 4 вальдшнепа для жарки (по 0,3 кг каж­дый), 2 ст. ложки оливкового масла, 30 г [коментариев 0]

ЖАРКОЕ ИЗ ВАЛЬДШНЕПОВ

На 1 вальдшнепа: 100 г сала, 1 ч. ложка можжевело­вых ягод, 20 горошин черного перца, 1 ч. ложка соли, цедра 1 лимона, петрушка. [коментариев 0]

ВАЛЬДШНЕП, ЖАРЕННЫЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ

На 1 вальдшнепа: 50-60 г сала, 1 ч. ложка ягод мож­жевельника, 1/2 стакана красного сухого вина



[коментариев 0]
ВАЛЬДШНЕПЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

На 3 вальдшнепов: 1 морковь, 1 корень петрушки, 700-800 г капусты цветной, 2 луковицы, '/г стакана сухарей панировочных, 1 стакан сметаны, 1 ще­потка оре...

[коментариев 0]