Главная > Охотничьи рецепты > Рецепты > Блюда из дичи > Блюда из зайца


Жаркое из зайца (первый вариант)


На одного зайца: маринад, 100 г шпика, 100-150 г свиного жира, 1 стакан красного сухого вина.



Для жаркого используют самые мясистые куски тушки: задние ноги и седло. За сутки до приготовления их маринуют. Вынимают, обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. Подготовленные куски складывают в разогретую жаровню, заливают водой так, чтобы оно было только прикрыто, добавляют 100-150 г свиного жира и стакан красного сухого вина. Готовится это блюдо в духовке 45-50 минут.



Назад в раздел





Оставить комментарий:
Имя:
E-mail:
Текст:
Введите эту цифру 893 в поле
Получать уведомления об ответах.